很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候,喜歡在沖泡過程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底,但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。
翻動(dòng)葉底對(duì)茶湯的影響?
由于翻動(dòng)過葉底,隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。對(duì)于一些講究的人,如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶,會(huì)被看作一種不尊重的行為。也就是說,如果茶還要繼續(xù)泡,葉底可以給你看,但也僅僅是看看,而不是讓你去翻葉底。
若被翻葉底了怎么修復(fù)?
把翻動(dòng)過葉底后的第一泡湯倒掉,重新再?zèng)_泡一泡即可彌補(bǔ)。由于翻動(dòng)過葉底,一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會(huì)出現(xiàn)在那泡茶湯中。這是一個(gè)小技巧,很多泡茶好喝的人都會(huì)注意這個(gè)小細(xì)節(jié)。
有人喜歡看葉底,可以看出什么?
看葉底,首先看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過濾網(wǎng)里的殘留物。這兩個(gè)一看,大概就知道這款茶工藝把握如何了。在看茶底以及揉捏葉底??吹氖遣枇霞竟?jié)、茶葉的整碎、工藝以及其他異物。近年來,普洱茶的衛(wèi)生問題得到了很大的提升,但以前的一些老茶,衛(wèi)生還是存在問題的,茶中會(huì)夾雜一些異物,應(yīng)用濾網(wǎng)是很必要的。
普洱茶第一泡能喝嗎
普洱茶第一泡一般都是不喝的,因?yàn)槠斩枭厦婵赡軙?huì)有很多雜物或者灰塵,因?yàn)樗?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放,為了衛(wèi)生可以先沖1~2次,然后倒掉,能夠把一些殘留物質(zhì)給清除干凈,而且第一泡第二泡的茶湯味道并沒有完全的出來,所以即便是能喝,也不會(huì)有太好的味道,沖泡普洱茶當(dāng)茶葉慢慢的在水中舒展,味道才能慢慢的溢出來,在招待客人的時(shí)候,如果沖泡普洱茶加上洗茶這道工序,證明你還是比較懂茶的,也是對(duì)別人的一種尊重。